Ci sono tantissime versioni delle mele cotte. Tutte buonissime e da provare.

Presentiamo le Mele Cotte farcite con Scaglie di Cioccolato, Pinoli e Uva Sultatina, preparati dalla nostra amica di Uova, Zucchero e Farina.  Una delizia ricca e saporita.

"Questa è un'idea facile e veloce per un fine pasto geniuno e delizioso. Ottimo nella stagione fredda", dice la nostra amica.

Ingredienti per 2 persone: 2 mele belle grandi (io avevo le stark ma usate quelle che preferite), 1 cucchiaio di pinoli, 1 cucchiaio di uvetta sultanina, g 50 di cioccolato fondente, 1 bicchiere di vino rosso (100 ml circa), 1 arancia, 5 chiodi di garofano, la punta di un cucchiaio di cannella in polvere, un pizzico di anice, 5 cucchiaini di zucchero di canna, 2 baccelli di cardamomo.

In un pentolino mettete a cuocere a fuoco basso il vino con i chiodi di garofano, l'anice, la cannella, il cardomomo e un cucchiaino di zucchero. Lasciate bollire per 10 minuti e spegnete.

Nel frattempo sbucciate le mele e svuotatele del torsolo centrale, stando attenti che rimanga un bel tunnel centrale nella mela.

In una terrina mettete i pinoli, l'uvetta, il cioccolato tagliato a scaglie, la scorza d'arancia grattugiata e il suo succo. Amalgamate il composto e riempite le mele.

Posizionatele in una pirofila da forno e spolveratele di zucchero. Irroratele con il vino speziato sia dentro (dove cioè avete messo già la farcitura) che fuori.

Infornate a 200 °C per 30 minuti circa, bagnandole di tanto in tanto con il succo che si deposita sul fondo della pirofila in modo che non rimangano asciutte.

Servitele calde, farete un figurone!