Un dei dolci più semplici che ci siano, di antichisisme origini, porta con se tutta la tradizione del Sud Italia e probabilmente anche quella delle dominazioni Arare e Normanne. Presentiamo il Croccante di Mandorle e Nocciole Tostate, preparato dalla nostra amica di Cenerentola in Cucina. Un dolce veramente buono e diffusissimo nelle regioni meridionali e non solo.

Ingredienti: 250 gr di zucchero; 250 gr di mandorle e nocciole; 1 limone.

In una padella far tostare le mandorle e le nocciole, mentre in un'altra si inizia a far sciogliere lo zucchero con qualche goccia di limone.

Quando lo zucchero inizia a prendere colore si unisce la frutta secca, si amalgamava e si versa il tutto su una teglia con carta forno e con metà limone si livella.

Una volta freddo si può tagliare.