Un secondo facile da preparare e molto ricco, di quelli che si gustano boccone dopo boccone e che non richiedono particolali accortezze. Ecco gli Spiedini di Agnello avvolti nella Pancetta con contorno di Pomodoro, Cipolla e Maggiorana. Deliziosi e succulenti per una cena appagante e saporita, pronti in un'attimo e belli da vedere.

Ingredienti: 500 gr di agnello disossato, una cipollina, una decina di fette di pancetta, sale, pepe, olio, maggiorana e timo. Usate dei bastoncini da spiedino lunghi circa 18cm.

Tagliate a cubetti l’agnello, accendete a fuoco alto una padella antiaderente, mettete un filo di olio e la cipollina tagliata a fettine grossolane. Fate scottare l’agnello poi spegnete il fuoco.

Mettete i cubetti di agnello sullo stecco, poi salate, pepate e cospargete di timo e maggiorana.

Spennellate di olio, avvolgete nella pancetta e infornate. Fate cuocere per circa 20 minuti, tranquillamente senza girarli.

Da servire appena cotti, possibilmente con un bel purè di patate.

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