Un dolce molto particolare, di una semplicità unica come il suo nome. Presentiamo la Pizza Casata o Tortino di Ricotta di Pecora e Cannella, preparato dalla nostra amica di Uova, Zucchero e Farina. Pochissimi ingredienti, uno stampo ed un forno per realizzare un dolce dalle antiche tradizioni. Decisamente da preparare e gustare. I dolci di ricotta, tra l'altro, sono anche tipici di questo periodo.

"L'odore della cannella che inonda la cucina mentre si cuoce in forno, il delizioso binomio cannella-ricotta.... inutile parlarne, bisogna solo provare e assaporare...", dice la nostra amica.

Ingredienti: g 150 di ricotta (meglio quella di pecora), 3 cucchiai di zucchero, 3 uova intere, un astuccio di cannella in polvere.

La dose di base vuole per ogni 50 g di ricotta un cicchiaio di zucchero e un uovo, quindi fate voi, a seconda di quanta ricotta vi ritrovate in casa.

Amalgamate ricotta, uova e zucchero con una frusta in modo da far sciogliere per bene la ricotta. Aggiungete un pò di cannella in modo da dare un leggero colorito e profumo all'impasto.

Versate in uno stampo con della carta da forno e spolverate abbondantemente la superfice di cannella.

Mettete a cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 15-20 minuti. La torta è pronta quando in superfice il composto comincerà a formare degli spacchi.

Sfornatela, lascetela raffreddare e gustate questa delizia semplice semplice.