Dolcetti bellissimi e facili da prepare, subito pronti ed ottimi per accompagnare una buonissimo thè caldo in pomeriggio d'inverno. Presentiamo i Biscottini di Pasta Sablè con Pinoli, Marmellata di Albicocche e una Spolverata di Zucchero a Velo preparati dalla nostra amica de La Bottega della Bontà, che deliziandoci in questo modo ci da anche un valido suggerimento per le rendere più dolci le feste.

Ingredienti per la pasta di sablè: 300 g di farina 00, 50 g di farina di mandorle, 150 g di zucchero a velo, 270 g di burro freddo, 2 tuorli d'uovo, un pizzico di sale

Ingredienti per decorare: marmellata di albicocche, pinoli, zucchero a velo.

Impastate velocemente tutti gli ingredienti con la punta delle dita,la pasta non si deve scaldare. Una volta ottenuta una pasta liscia formate una palla, avvolgetela nella carta stagnola e riponetela in frigorifero per circa mezz'ora (io la tengo in freezer cosi dopo la stendo meglio).

Togliere la pasta dal frigo e stenderla ad uno spessore di 3-4 mm, con una formina a vostro piacimento tagliate i biscotti, spennelateli con poca marmellata, qualche pinolo e poneteli in forno caldo 170 °C per 8-10 minuti.

Fateli appena intiepidire, spolverateci sopra poco zucchero a velo e accompagnateli con una calda tazza di te aromatizzato alla cannella.

Foto e Contenuto | La Bottega della Bontà