Presentiamo dei dolcetti preparati dalla nostra amica di Dolci Pasticci, derivati da una famosissima ricetta del Mulino Bianco.

Ecco i Ritornelli del Mulino Bianco preparati con Mandorle, Cacao e Amaretti. Semplici, deliziosi e soprattutto allegri.

Ingredienti: per l'Impasto alle mandorle: 250g farina 00, 110g di zucchero, 40g di burro, 50g margarina, 15g amaretti macinati, 10g mandorle dolci pelate e tritate, 1uovo, 1 cucchiaio di miele, 1/2 bustina di lievito, 1 pizzico di sale.

Ingredienti per l'Impasto al cacao: 250g farina 00,120g di zucchero, 40g margarina, 60g di burro, 30g cacao in polvere, 25g latte fresco, 25g amaretti macinati, 1uovo, 1/2 bustina di lievito, 1 pizzico di sale.

Impasto alle mandorle: sbattere il burro ammorbidito, la margarina e lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungere gli amaretti tritati, le mandorle, l'uovo, il miele, il sale, la farina e infine il lievito. Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

Impasto al cacao: sbattere il burro ammorbidito, la margarina e lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida. Aggiungere il cacao, il latte, gli amaretti macinati, l'uovo, il sale e infine farina e lievito. Lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.

Prelevare piccole quantità dai due impasti e formare dei rotolini lunghi circa 2cm. Alternare un rotolino alle mandorle con uno al cacao e premerli leggermente tra loro per farli aderire.
Rivestire una teglia con carta forno e disporvi i biscotti. Infornare a 180° per 15 minuti.

Foto | Mulino Bianco
Contenuto | Dolci Pasticci