Dire Pinsa è come dire "Pizza", cioè un cibo consistente e sostanzioso, dolce ha origini Venete, i cui ingredienti variano secondo le zone e l'estro personale.

Per i contadini era la torta immancabile della marantega, cioè della befana, e la ponevano a cuocere sotto i falò che si appiccavano nei campi nella notte tra il 5 e il 6 gennaio, quando con essi si bruciava in effige l'anno vecchio che si avviava ormai verso la primavera.

Un dolce non di facile o rapida preparazione, molto tradizionale, gustoso e allegro. Presentiamo il Pandoro, il dolce dalla pasta soffice, di colore dorato per la presenza delle uova, dalla forma a tronco di cono con rilievi a stella, secondo la preparazione dalla nostra amica di Cenerentola in Cucina.

Preparare questo particolare dolce soffice è sempre una sfida e non è facile riuscire ad ottenere il risultato desiderato. Tra l'altro, le ricette per la preparazione sanno essere anche molto diverse l'una dall'altra: le varianti non mancano.

La nascita del Pandoro risale al 1800, come evoluzione del "Nadalin", dolce veronese. Il 14 ottobre 1894 Domenico Melegatti, fondatore dell'omonima industria dolciaria, depositò all'ufficio brevetti un dolce morbido e dal caratteristico corpo a forma di stella a otto punte, opera dell'artista Angelo Dall'Oca Bianca, pittore impressionista.

Il Radicchio Rosso di Treviso IGP è una varietà di cicoria ed è caratterizzato da un colore rosso scuro intenso, da striature bianche, da una consistenza croccante e da un inconfondibile gusto amarognolo.

Nelle due varianti (precoce e tardivo) è coltivato nella zona di Treviso ed intorni, ambiente ricco di risorgive e solcato da numerosi fiumi e rivi nella pianura veneta centro-orientale in un'area corrispondente indicativamente con il bacino superiore del fiume Sile.

Il Radicchio Rosso di Treviso Tardivo è attualmente tutelato con il marchio IGP (Indicazione Geografica Protetta).

La sua nascita risale al 1800, come evoluzione del "Nadalin", dolce veronese. Il 14 ottobre 1894 Domenico Melegatti, fondatore dell'omonima industria dolciaria, depositò all'ufficio brevetti un dolce morbido e dal caratteristico corpo a forma di stella a otto punte, opera dell'artista Angelo Dall'Oca Bianca, pittore impressionista.

Presentiamo il Pandoro il dolce dalla pasta soffice e di colore dorato per la presenza delle uova, e profuma di vaniglia. La forma è a tronco di cono, con rilievi a forma di stella.

Presentiamo una pasta con ripieno vegetariano molto particolare gustosissima, tipica di tutta l'area delle Dolomiti e di cui esistono tantissime varianti.

Stiamo parlando dei tradizionali Casunziei. Una squitezza ricca e deliziosa, ottimi per un pranzo molto elegante.

Ecco un piatto semplicissimo e tradizionale della cucina veneta. Originariamente si trattava di una minestra che prevedeva la cottura del riso nei piselli. Un piatto ideale per le sere d'inverno ma che può benissimo essere gustato tutto l'anno. Stiamo parlando del Riso Cremoso con Soffritto di Piselli e Cipolla. Delizioso.

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di piselli (freschi o surgelati), 350 gr di riso per risotti e minestre, Mezza cipolla, Olio, sale e pepe.

Il Montasio (DOP) è un formaggio italiano a Denominazione di Origine Protetta che prende il suo nome dal massiccio del Montasio, in provincia di Udine, nei cui alpeggi veniva prodotto già diversi secoli fa.

Le prime notizie certe circa la produzione risalgono al 1700 ma la leggenda vuole che i primi a produrlo furono i monaci della vicina abbazia di Moggio nel XIII secolo.

Il 23 e il 24 Luglio 2009 a Negrar (Verona), nel Giardino Pojega di Villa Rizzardi, si svolgerà l’edizone estiva dell’Amarone in Jazz - Music Festival. La manifestazione, rappresenta un’occasione unica per ascoltare grandi artisti jazz italiani ed internazionali e degustare uno dei vini più importanti e più apprezzati al mondo: l’Amarone.