I Cetriolini sotto Aceto sono i frutti di piccole dimensioni di alcune varietà di cetrioli, come il Piccolo di Parigi o il Moscatello.

In genere hanno un sapore agrodolce e vengono conservati in una miscela di aceto, zucchero ed aromi, fra cui aneto e semi di senape.

In commercio è però possibile trovare anche quelli conservati solo sotto’aceto.

Con il termine lasagne, o, raramente, al singolare, lasagna, si indica generalmente una pasta all'uovo tagliata in grossi quadrati, o rettangoli, usati soprattutto per pasticci al forno. Sono tipici dell'Emilia e conseguentemente si sono diffuse in Romagna e Marche.

Tecnicamente, le lasagne, tradizionalmente preparate dalle cosiddette sfogline o rezdore emiliane (o dalle azdore romagnole) con un impasto di farina di grano tenero e uova tirato al matterello, non sono pasta, in quanto la pasta alimentare in base alla legge italiana può essere prodotta solo con il grano duro, cereale pressoché sconosciuto in quell'area geografica prima della cosiddetta unità d'Italia.

Un'idea molto semplice e saporitissima, ottima idea da farcire come preferite, utilizzando tutto quello che avete in casa perchè sostanzialmente all’interno potete mettere tutto ciò che vi avanza, anche riso bianco o pasta e uova. Rotolo di Pasta Sfoglia farcito con Spinaci, Formaggio e Pollo. Molto invitante, facilissimo da preparae.

Ingredienti: 200 gr di spinaci ben sgocciolati, una pasta sfoglia per prodotti salati, sale, pepe bianco, wurstel, tonno immerso in olio d’oliva, 2 uova sode, cubetti di formaggio tipo fontina, prosciutto cotto e cubetti di pollo.

Un classico dei classici, di una bontà sublime e indimenticabile. Presentiamo gli Arancini, così come vengono chiamati a Messina e Calabria, arricchiti con Uova Sode e Salame a Dadini, classici e prelibati, preparati dalla nostra amica di Cenerentola in Cucina. Adorabili, profumati e dal sapore unico. Una delizia  senza tempo, tradizionale della Sicilia.

"Se fatti in dimensioni più piccole sono adatti come buffet, ma così come li presento io sono ideali come secondo accompagnato con un'insalata verde", dice la nostra amica.

Una preparazione decisamente semplice e gustosa, nonchè molto tradizionale e tipica per il pranzo della domenica preparato dalle nostre nonne. Presentiamo le Rollate di Vitello o Broscioloni preparati al Sugo di Pomodoro o al Forno con Verdure e Pomodorini. Una squisitezza della nostra amica di Cenerentola in Cucina, che li prepara assieme alla sua amata nonna.

Parliamo di un piatto molto semplice e ricco, che si prepara in soli 20 minuti e adatto per quelle giornate in cui siete stanchi e volete cucinare comunque qualcosa di buono: il Pasticcio di Pollo con Purè di Patate.

Ecco gli Ingredienti per 4 persone: 250g di purè di patate, 200g di petto di pollo, 2 uova sode, 2 formaggini, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 dado da brodo di carne, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe

Pelate la cipolla e l’aglio e tritateli finemente. Scaldate l’olio in una padella antiaderente e fate soffriggere l’aglio e la cipolla, finchè diventano teneri. Aggiungete il pollo e il dado da brodo nella padella e mescolate bene. Fate cuocere per bene e togliete dal fuoco.