Un idea semplice e ricca per tutti gli amanti del pesce, che scalda il cuore e soddisfa il palato, così da rendere ricche e piacevoli le vostre cene. Presentiamo il Caciucco con Pomodorini Fiorentini e Crostini di Buonissimo Pane Toscano, preparate dalla nostra amica di La Bottega della Bontà. Una specialità da assaggiare assolutamente.

"Una zuppetta di pesce, calda, leggera e gustosa , è proprio quello che ci vuole per scaldarsi...", dice la nostra amica fiorentina.

Tante volte la nostra mente associa l'idea di mangiare con gusto all'immagine di un uomo che mangia un bel piatto tradizionale, senza mostrarci però quale sia il piatto, ma lasciandoci intravedere, per esempio una forchettata di qualcosa, una camicia con pantaloni sorrette da bratelle, le tovaglie a quadrettini bianche e rossi. Insomma, tutta un'atmosfera tipica di altri tempi. Di fatti un bel piatto tradizionale è sempre un qualcosa di molto gradito e desiderato. Ecco quindi che vi mostriamo i Pici al Pomodoro, Aglio e Peperoncino. Un primo piatto tipico della cucina tradizionale della Toscana, gustoso, semplice e appagante.

La polenta (conosciuta anche come polenda o pulenda) è un antichissimo piatto a base di farina di cereali, il cui nome deriva dal latino puls, una specie di polenta di farro (in latino far da cui deriva farina) che costituiva la base della dieta delle antiche popolazioni italiche. La sua caratteristica è un impasto di acqua, farina di cereali (oggi la più comune è il granturco, polenta giala) e sale, cotti in un paiolo (tradizionalmente di rame) per almeno un'ora.

Ecco un bellissimo piatto caldo, tipico della Toscana, che sa allietare e che si presta molto bene per una cena tranquilla.

Presentiamo la Zuppa di Patate con Pomodorini e Sedano arricchita con Prezzemolo e Crostini di Pane Spezzettati. Un delizioso piatto e tradizionale.

Ecco un pesce semplice e prelibato, molto utilizzato in cucina per via della sua versatilità e della capacità che ha di insaporire i piatti (dai primi alle pizze). Presentiamo le Acciughe Salate Marinate in Olio Extravergine di Oliva e trito di Capperi, Peperoncino ed Erbe Aromatiche, preparate dalla nostra amica di La Bottega della Bontà, la quale ci suggerisce di gustarle con dell'ottimo pane toscano oppure di utilizzarle per arricchire un antipasto o un primo piatto delizioso.

Una prelibatezza di origini Toscane è il Caciucco preparato con Seppioline, Polipetti, Cozze, Scampi, Fasolari e Acciughe, un piatto a base di pesce davvero strepitoso, di cui si conoscono svariate varianti.

Il risultato è una leccornia di mare, deliziosa ancora più buona se il pesce utilizzato è acquistato fresco.

Presentiamo una meraviglia tradizionale della cucina toscana, ottima per un pranzo domenicale e da accompagnare con carciofi fritti o se preferite anche con ottime patate al forno. Stiamo Parlando dei Bocconcini di Coniglio Infarinati e Fritti in Padella. Decisamente molto buoni e invitanti.

Ingredienti per 4-5 persone: 1 coniglio disossato e ridotto in pezzi o bocconcini, 4 uova, 6 cucchiai di farina, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di pepe, olio per friggere.

Un splendido primo piatto di origini toscane, preparato con un buonissimo ragù e deliziosi funghi porcini. Presentiamo le Pappardelle al Ragù Toscano, preparato con Funghi Porcini e Salsiccia. Una bontà di piatto con un magico ragù tradizionale.

Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di pappardelle, 200 grammi di funghi porcini, 300 grammi di salsiccia, una cipolla, olio extravergine di oliva, sale e pepe.

Avete mai provato a cucinare la faraona? La sua carne non è sempre facile da trovare, ma un modo prelibato e antico per prepararla è la Faraona in Salmì con Sedano, Carota, Alloro, Tipo, Maggiorana, Ginepro e Chiodi di Garofano. Un piatto unico nel suo genere, di una delicatezza indiscutibile e in grado di far desiderare ogni nuovo boccone.

Piatto di origini Toscane, non proprio semplicissimo da preparare ma nemmeno troppo complicato.

Prepariamo in casa i Ravioli Maremmani fatti in Casa con Ripieno di Spinaci e Ricotta di Mucca. Buoni e speciali, con un bel bordo attorno al ripieno, di almeno 2cm, tipici della Toscana. A seguire gli Ingredienti per 6 persone.

Per la pasta fresca: 300 gr farina bianca tipo 0, 200 gr semola di grano duro, 2 uova, 1 pizzico di sale.