La patata è un tubero commestibile ottenuto dalle piante della specie Solanum tuberosum, molto utilizzato a scopo alimentare.

Arrivata tardi in Europa ed affermatasi solo con la fine del secolo XVIII in breve la patata divenne l'alimento fondamentale nell'alimentazione delle classi umili. In Irlanda la dieta delle classi più povere era basata esclusivamente su latte e patate, mentre il grano era utilizzato per pagare i canoni spettanti ai proprietari inglesi. La grande carestia fu dovuta alla diffusione di un fungo che determinò la perdita di buona parte dei raccolti nel giro di pochi anni; la popolazione irlandese diminuì drasticamente.

Uno spezzatino invitante, delicatamente speziato. Presentiamo lo Spezzatino di Vitello con Cipolle, Salvia e Zafferano Purissimo, accompagnato da Crostini di Pane Casareccio, preparato dalla nostra amica di Uno, due, tre... Zafferano.

Squisito e semplice, che sa appagare e farsi desiderare. Da accompagnare con uno squisitissimo Purè di Patate allo Zafferano.

Un piatto molto bello da vedere e da gustare. Alla nostra amica de La cucina di Nonna Sole piace molto e lo ha preparato ottenendo uno splendido risultato. Si tratta di un piatto semplice preparato con Fave Secche Decorticate e Cicoria. Presentiamo il Purè di Fave con contorno di Cicoria Lessata. Leggero e sano.

Un classico invernale tra tutti: il purè! La ricetta è davvero semplicissima, sicuramente più che conosciuta quasi a tutti. Però probabilmente non tutti sanno che anche questo contorno può cambiare “volto” e sapore con l’aggiunta dello zafferano.

Presentiamo il Purè di Patate arricchito con Zafferano. Per prepararlo non vi occorrerà più di mezz’ora.

Parliamo di un piatto molto semplice e ricco, che si prepara in soli 20 minuti e adatto per quelle giornate in cui siete stanchi e volete cucinare comunque qualcosa di buono: il Pasticcio di Pollo con Purè di Patate.

Ecco gli Ingredienti per 4 persone: 250g di purè di patate, 200g di petto di pollo, 2 uova sode, 2 formaggini, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 dado da brodo di carne, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe

Pelate la cipolla e l’aglio e tritateli finemente. Scaldate l’olio in una padella antiaderente e fate soffriggere l’aglio e la cipolla, finchè diventano teneri. Aggiungete il pollo e il dado da brodo nella padella e mescolate bene. Fate cuocere per bene e togliete dal fuoco.