
Un bel piatto di gnocchi, non i rifiuta mai. Riescono sempre a soddisfarci. Ecco gli Gnocchi conditi con Melanzane e Scamorza Secca tagliate a Dadini. Semplici e deliziosi.
Ingredienti: gnocchi a volontà (meglio se fatti in casa), melanzane, scamorza secca, sale, parmigiano grattugiato, olio q.b.
Lavate le melanzane, lasciatele a spurgare il sale, quindi tagliatele a tocchetti della stessa grandezza di quelli della scamorza.
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