Un dolce di origini piemontesi, molto facile da preparare e caratterizzato da tantissimi sapori ben amalgamati assieme. Presentiamo la Torta Monferrina Bocca di Dama, caratterizzata da una farcitura di Pesche, Amaretti e Nocciole, preparata dalla nostra amica di Farina, lievito e fantasia. Un gusto unico e delicato, ricca di frutta e buonissima, ottima per qualsiasi corcostanza.

"Preparata con una base di frolla è semplice da realizzare e adatta per ogni occasione. Non si tratta di un dolce leggerissimo, ma tant'è...", dice la nostra amica.

Un dolce non di facile o rapida preparazione, molto tradizionale, gustoso e allegro. Presentiamo il Pandoro, il dolce dalla pasta soffice, di colore dorato per la presenza delle uova, dalla forma a tronco di cono con rilievi a stella, secondo la preparazione dalla nostra amica di Cenerentola in Cucina.

Preparare questo particolare dolce soffice è sempre una sfida e non è facile riuscire ad ottenere il risultato desiderato. Tra l'altro, le ricette per la preparazione sanno essere anche molto diverse l'una dall'altra: le varianti non mancano.

La nascita del Pandoro risale al 1800, come evoluzione del "Nadalin", dolce veronese. Il 14 ottobre 1894 Domenico Melegatti, fondatore dell'omonima industria dolciaria, depositò all'ufficio brevetti un dolce morbido e dal caratteristico corpo a forma di stella a otto punte, opera dell'artista Angelo Dall'Oca Bianca, pittore impressionista.

Un dolce tipico della cucina piemontese le cui origini si perdono nel tempo. Presentiamo una variante della Panna Cotta preparata dalla nostra amica di Cenerentola in Cucina. Un dolce al cucchiaio che chiude felicemente un pranzo. Diffuso in tutta Italia, dove viene generalmente servita con salsa ai frutti di bosco, caramello o cioccolato.

Il Natale è una delle feste più belle che ci siano e in questo particolare periodo dell'anno l'aria si riempie di buoni propositi e i nostri cuori si arricchiscono di belle sensazioni e di calore. In questo periodo tradizione che nelle nostre tavole ci sia il classico Panettone.

Il Panettone (panetton in Insubre, pr.: panetùn) è un tipico dolce milanese, associato alle tradizioni gastronomiche del Natale ed ampiamente diffuso in tutta Italia.

Una delizia di piatto, veramente speciale e invitante. Si tratta del Coniglio alla Piemontese, cotto nel Latte con Acciughe e Capperi. Un bellissimo secondo piatto.

Ingredienti: Aceto, Olio extravergine d’oliva, Coniglio, Prezzemolo, Acciughe 7-8, Capperi 20 gr, Burro 50 gr, Latte.

In questo dolce di origini Piemontesi scopriamo un buonissimo abbinamento tra cacao, pesche ed amaretti.

Questa creama, piacevolemente dolce, può essere messa nei barattoli sigillati e tenuta per i mesi invernali oppure mangiata subito nell'arco di 2-3 giorni.

Stiamo parlando della Crema al Cacao con Pesche Mature e Amaretti Sbriciolati. una meraviglia da spalmare e conservare in Barattoli.

Un piatto molto interessante e veramente semplice da preparare è questo Risotto alla Valdostana Mantecato con la Fontina. Delizioso  e dalle origini Piemontesi.

Ingredienti per 4 persone: gr. 450 di riso, gr. 50 di burro, gr. 200 di fontina, 1 lt. di brodo di carne, 1 bicchiere di vino bianco.

Sciogliere 50 grammi di burro in una pentola di ampie dimensioni, aggiungere riso e bagnare il tutto con del vino bianco. Una volta evaporato il vino agigungere il brodo bollente mescolando e portando il tutto a cottura.  mantecare il tutto con della fontina valdostana.

Una  specialità.

Gli Agnolotti sono uno dei piatti tipici della cucina Piemontese. Probabilmente provengono dalla cucina povera dato che si era soliti prepararne la farcitura con gli avanzi.

Quelli che presentiamo sono ripieni di un composto a base di patate e ricotta, niente di più delicato per unire gusto e leggerezza.

Parliamo di un piatto unico, gli Agnolotti in Salsa di Pomodoro, ripieni di Patate, Ricotta, Prezzemolo e Menta. Decisamente Squisiti.

Molte persone amano le conserve, come anche le prelibatezze sott'olio. Qui presentiamo dei Conserva sott'Olio di Peperoncini Ripieni alla Piemontese con Capperi, Olive Verdi, Acciughe e Tonno.

Ecco gli Ingredienti: 60 peperoncini piccanti rotondi, 1 l di vino bianco secco, 1 l di aceto di vino bianco o di miele, 320 g di tonno sott'olio, 100 g di acciughe sotto olio, due cucchiai di capperi sotto sale, otto olive verdi snocciolate, un mazzetto di prezzemolo tritato 1 l di olio extravergine d'oliva sale grosso.

La torta verde o torta di riso è il piatto tipico della cucina povera di Nizza Monferrato in occasione di Pasqua.

Si tratta di una torta salata i cui ingredienti principali sono il riso e gli spinaci, questi ultimi sostituibili anche con alcune erbe spontanee.

Ogni anno (intorno al 9 aprile) piazza Garibaldi ospita la mostra delle macchine agricole e delle attrezzature enologiche insieme alla Rassegna dei bovini da macello di razza piemontese.

In contemporanea, presso il “Ciabòt” della Pro Loco, si svolge la Sagra della Torta Verde. Assieme a questa specialità è possibile gustare la “belecauda”, fatta con farina di ceci, acqua e sale.