La cucina tradizionale è sempre la migliore, quella che piace a tutti e che rallegra ed appaga e che ci riporta indietro nel tempo, rassicurandoci e deliziandoci. Presentiamo, i Canederli alle Mele con Menta e Uvetta Passa, serviti con Stecche di Cannella, preparati dal nostro amico di FameDaLupi. Una meraviglia tradizionale tipica della cucina dell'Alto Adige, che si presta bene a tantissime varianti. Un bontà unica.

"Tornando in Italia, mi fermai da alcuni amici nei pressi di Merano, che mi portarono in una sala da tè, dove assaggiai questi favolosi canederli dolci...", dice il nostro amico

Un piatto originale, semplicissimo e decisamente originale e gustoso. Ecco la Torta Salata con farcitura di Cotechino, Lenticche Croccanti e Spinaci. Un piatto unico particolare che piacerà a tutta la famiglia.

Tra l'altro è anche molto versatile e può essere arricchito con tanti altri sapori e con formaggi filanti. Decisamente un'idea da provare subito.

Un modo semplice e rapido per prarare una buona pizza, dai sapori forti. Presentiamo la Pizza con Cipolle, Origano e Capperi, preparata dalla nostra amica di Uova, zucchero e farina.

Una prelibitazza tipica della cucina povera contadina, dove con poche cose era possibile mangiare bene e di gusto.

"Una cena così per me vale quanto un banchetto di festa!", dice la nostra amica.

La fantasia e l'abilità culinaria ci regalano semplici prelibatezze, squisite ed eleganti. Presentiamo i Cestini di Porro all'Uovo, farciti con Radicchio Tardivo, Asiago Stravecchio e Noci Tritate, prepati dal nostro amico di FameDaLupi. Deliziosi e belli da vedere, nonchè esempio di grande maestria tra i fornelli.

"Vi ricordo che la riuscita di questo semplice piatto è la cottura che deve risultare croccante fuori, ma molto morbida internamente.", dice il nostro amico.

Un buon pollo, preparato per un piatto semplice e ricco. Ecco il Petto di Pollo avvolto nella Pancetta e cotto al Forno con Salvia e abbondante Panna.

Una bella idea, molto rapida, anche se un pò pesante per via della panna. Un bel piatto unico ottimo a pranzo o a cena.

Tradizione e semplicità in un piatto ricco e saporito, tipico della cucina calabrese. Presentiamo il Pesce Stocco fritto, servito su un Letto di Fagioli Bianchi e condito con Sugo di Pomodoro e Peperoncino Piccante, preparato dalla nostra amica di Cenerentola in Cucina. Un piatto antico, che si tramanda di generazione in generazione. Un esempio di cucina povera, nutriente ed appagante.

Un delizioso piatto tutto vegetale, dove predominano la verza ed i fagioli cannellinni. Presentiamo le Polpette di Fagioli Cannellini e Verza speziate al Curry, preparate dalla nostra carissima amica di La Cuoca Eclettica che non manca mai di deliziarci prelibatezze genuine e buonissime. Un piatto molto gustoso.

Un'idea semplice, quanto gustosa. Bocconcini di Brie e Gorgonzola in Crosta di Pasta Sfoglia, con Noci, Pomodori Secchi e Semi di Sesamo e Papavero, serviti su un Letto di Zuppa di Cipolla e Patate, preparati dal nostro amico di FameDaLupi. Elegante, squisito ed ottimo in qualsiasi momento. Un buon modo per evitare di sprecare alcuni ingredienti che già abbiamo in casa, nonchè un'arte nel tirare fuori una leccornia partendo da poche cose.

Una frittatina ricca e molto saporita ed ovviamente pesantissima. Presentiamo la Frittata Speziata allo Zafferano Purissimo, di Spaghetti, Pancetta e Funghi, preparata dalla nostra amica di Uno, due, tre... Zafferano. Una bella idea, gustosissima ed apprezzatissima, che riempie lo stomaco e ci inebria di gusto. Decisamente da provare.

"Potrete fare anche altre variazioni a questa ricetta (definiamola pure base o di partenza), eliminando per esempio i funghi, o la pancetta, così da renderla un po’ più leggera", dice la nostra amica.

Un piatto delizioso ed invitante, a base di carciofi e formaggio. Presentiamo i Carciofi in Crosta di Pasta Sfoglia irrorati con Abbondante Crema di Formaggi Fusi, preparati dal nostro amico di FameDaLupi. Una meraviglia da vedere e da gustare, dal sapore delicato e molto facile da preparare.