Ecco un piatto tipico dell'isontino, lo si ritrova in tutti i ristoranti di Grado, località balneare in provincia di Gorizia nel Friuli Venezia Giulia, ma anche a Trieste.
Per prepararlo ci vogliono sicuramente degli ottimi scampi freschi da prendere dal vostro pescivendolo di fiducia. Stiamo parlando degli Scampi alla Busara.
Ecco gli ingredienti: 1 kg di scampi, 200 gr di passata di pomodori, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 spicchio d'aglio, 1 cipolla, un pò di pane grattuggiato, prezzemolo, zafferano, peperoncino, sale e pepe.
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