Un classico della cucina Campana sono gli Gnocchi alla Sorrentina preparati con Sugo di Pomodoro, Provola Fresca, Basilico e Parmigiano Grattugiato. Un piatto caratterizzato da una preparazione semplicissima e gustosissima.
In Campania il sugo con cui vengono conditi è solitamente il ragù ma, per rendere un pò più leggera questa preparazione, ed adattarla ad ogni stagione, si può utilizzare, come in questo caso, del semplice sugo al pomodoro.
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