Il mandarino (Citrus reticulata) è un albero da frutto appartenente al genere Citrus, e alla famiglia delle Rutaceae. Il nome comune mandarino si può riferire tanto alla pianta quanto al suo frutto. È uno dei tre agrumi originali del genere Citrus assieme al cedro ed al pomelo.

Da quando è stata accettata la teoria secondo la quale tutti gli agrumi derivano da queste tre sole specie, il mandarino ha certo acquistato importanza storica, in quanto si tratta dell'unico frutto dolce tra i tre originali.

Un piatto che tutti adoriamo sono i tradizionalissimi Pizzoccheri Valtellinesi, in questo caso i Pizzoccheri sono preparati con farine di Mais e di Grano Saraceno in modo che anche chi soffre di intolleranza al glutine possa gustarli senza problemi. I Pizzoccheri sono una prelibatezza molto gustosa, facile da preparare e decisamente ricca di genuinità.

Un piatto molto invitante e ricco sono le Crepes di Farina di Farro e Ceci guarnita con Crema di Cioccolato, Gelato al Fiordilatte, Fragole, Lamponi e Banane. Veramente ottime e adatte per tutti coloro che presentano intolleranza al Glutine. Un modo diverso per realizzare le Crepes da guarnire con con cioccolato fuso e frutta.

Ecco un piatto veramente interessante, che incuriosisce solo a vederlo. L'aspetto di questi Tortelli è veramente invitante e lasciano porre una domanda molto semplice e diretta:- "ma come sono stati fatti?"

La risposta è molto semplice, si tratta di una preparazione di sole verdure, dove la pasta per i tortelli è preparata senza uova.

Stiamo parlando dei Tortelli di Spinaci e Bietole con Ripieno di Zucca, Patate e Porro. Facili da preparare e così semplici che il risultato è davvero ottimo. A seguire gli ingredienti.

Presentiamo uno piatto squisito e sano, adatto per chi ama i piatti vegetariani, preparato con tofu e peperoni verdi, molto facile e rapido da preparare.

Stiamo parlando del Tofu in Salsa Agrodolce con Cipolle e Peperoni Verdi.

Ingredienti per 2 persone: 2 grosse cipolle, 2 peperoni verdi
, 300 gr di tofu
, farina, 
olio d'oliva, aceto di vino bianco, 
sale, 
zucchero.

Impariamo a Riconoscere la Provenienza delle Uova che mangiamo.

Già da qualche anno c’è una norma che obblica le ditte importatrici di uova a scrivere tutti i dati di provenienza, ma se questi dati non sappiamo interpretarli allora non possiamo averne beneficio.

Le uova sono un alimento alla base della nostra dieta, le usiamo per fare le torte, le frittate, le polpette, per condire la pasta, fare le cotolette, i clafoutis, le creme. Le mangiamo sempre ed è bene sapere da dove provengono e poi da lì scegliere in modo consapevole quali acquistare.

Presentiamo una ricetta facilissima, molto veloce e ideale per tutti i nostri antipasti estivi.Stiamo parlando dei Gamberetti in Salsa Cocktail e Avocado.

La salsa cocktail si accompagna benissimo a gamberetti e mazzancolle ed è ottima anche su uova sode, carni o pesci alla griglia o bolliti.

Ingredienti: 2 uova, sale e pepe, 1 limone, olio di semi, 1dl di panna montata, 2 avocado, ketchup, salsa Worcester, brandy, 500 gr di gamberetti.

L’orzo è una delle piante più ricche di preziosi componenti e proprietà benefiche di cui non tutti sono a conoscenza.

L’orzo (o Hordeum vulgare) è una sostanza utilissima per garantire il benessere dell’organismo, particolarmente digeribile e molto salutare: è ricco di silicio, fondamentale per il sistema nervoso, e di zucchero. I suoi chicchi sono pieni di vitamina B1 e vitamina E, contengono proteine e carboidrati e sono una preziosa riserva di fosforo: ciò rende questo cereale indicato per chi svolge attività intellettuale e per tutti i soggetti particolarmente nervosi.

Questa gustosa insalata estiva risplende per l'intensità dei suoi colori e per il suo particolare connubio di sapori. Parliamo dell'insalata di barbabietole, pere e feta

Ecco gli Ingredienti per 4 persone: 300gr di barbabietole, 2 grosse pere kaiser, 300gr di feta, 1 ciuffetto di insalata verde a piacere per decorare, olio, Sale, Succo di mezzo limone.

Avete mai avuto la curiosità o la voglia di farvi da soli un dentrificio? Provate a prendere in considerazione la cosa, partendo dalle foglie di salvia e l'olio essenziale di menta.

Ingredienti: 2 cucchiai di bicarbonato, 2 cucchiai di foglie di salvia essiccate, ½ cucchiaino di argilla verde ventilata, 4 gocce di olio essenziale di menta, 5-6 chiodi di garofano.

Pestate in un mortaio la salvia fino ad ottenere una polvere, successivamente unitela al bicarbonato. Mescolate l’argilla e le gocce di olio di menta. Versate il preparato in un vasetto di vetro e unite i chiodi di garofano interi al composto. Il composto va conservato in un luogo secco.