In ottimo drink per aprire un pranzo o per accompagnare un antipasto. Ecco il Cocktail al Cedro Candito e Limoncello. Gustoso, forte e decisamente allegro.

Ingredienti per 4 persone: spumante demi-sec; 4 cucchiai di limoncello; un pezzo di cedro candito.

Tagliate il cedro in 8 strisce sottili e sovrapponetele, leggermente sfalsate, a 2 a 2, piegandole a fisarmonica.

Fissatele poi con uno stecchino di legno, in modo da formare una specie di fiore. Intanto versate il limoncello nei bicchieri, colmate con lo spumante e guarnite col fiore di cedro.

Un'idea deliziosa, molto simpatica e squisita. Prepariamo gli Sformatini di Parmigiano, Robiola e Noce Moscata. Ottimi come antipasto magari da presentare al pranzo di Natale.

Ingredienti: 200 grammi di Parmigiano grattuggiato; 200 grami di robiola; 3 uova; 2 albumi; 2 dl di panna fresca; 50 grammi di farina; 40 grammi di burro; noce moscata; sale e pepe.

Un Antipasto veloce e poco impegnativo, ottmi per una cena tranquila, facile da preparare e delizioso. Presentiamo i Crostoni di Polenta con Caciocavallo Stagionato, Casera DOP e Parmiggiano Reggiamo, preparati dalla nostra amica di La Cuoca Eclettica. Un ottimo modo per riutilizzare la polenta del giorno prima, nonchè uno squisito piatto saziante e nutriente.

Un idea molto semplice per le festività, adatta per aperitivi o per antipasti.

Presentiamo i Datteri o Prugne Secche con farcitura di Confettura di Cipolle e Mousse di Foie Gras. Molto originali.

Ingredienti: 12 datteri o prugne secche, 1/2 cucchiaino di confettura di cipolle, 120g di mousse di foie gras (si trova già pronta nelle gastronomie specializzate), sale

Denocciolate i datteri o le prugne secche, farciteli con la confettura di cipolle e la mousse di foie gras.

La Mozzarella in Carrozza, è un classico della cucina campana che si gusta sia nelle friggitorie che al ristorante. Può essere servito come antipasto ma in realtà è un bellissimo rustico da gustare anche come piatto unico o secondo piatto, magari accompagnato con una buona insalata verde.

E' preferibile prepararla con mozzarella di bufala acquistata il giorno prima e conservata in frigo così che questa possa asciugarsi un pò e non perdere troppa acqua durante la cottura.

Prepariamo un Margarita, un cocktail che può essere cosumato quando preferite ed anche con regolarità. Il prodedimento è semplice e veloce.

Ecco gli Ingredienti: 1 lime, 3 cl di tequila, 2 cl di triple sec, sale.

A seconda del bicchiere che scegliete, le quantità cambiano ma le proporzioni restano le stesse, dunque 50% di tequila, 25% di triple sec e 25% di succo di lime.

Parliamo del Carpaccio di Branzino Marinato al Sale Grosso. Si tratta di un secondo piatto con sole 170 calorie, ma molto saporito che potete accompagnare con un Donnafugata, o comunque con un buon passito siciliano.

Ingredienti per 4 persone: 1 branzino pulito di circa 1.2 kg,1 cucchiaio di zucchero, sale grosso 1 kg.

I Bastoncini di Pasta Sfoglia alla Paprika e Formaggio, sono delicati e sfiziosi stuzzichini salati da proporre per l’aperitivo o come antipasto in un ricco buffet, ottimi anche per arricchire il vostro cesto del pane e per viziare i vostri commensali. Facili da preparare e semplici da arricchire con tante vostre particolarissime idee.

Ecco gli Ingredienti: Paprika, Parmigiano Reggiano grattugiato 30 gr, Sale, Semi di papavero, Semi di sesamo, Uova, Pasta Sfoglia 200gr circa.

Uno dei riti moderni più famosi, l'Aperitivo, rischia di essere un vero attentato alla linea di donne e uomini. Se tenete alla vostra silhouette, fatene un consumo moderato, ma senza privarvene.

Gli aperitivi sono spesso composti da bevande zuccherate e alcooliche che apportano sostanzialmente calorie “vuote”, ossia senza alcun vantaggio nutritivo. All'aperitivo in se si aggiungono anche salatini, frutta secca e pizzette. Difficili da evitare.