Le sfince o sfinci sono i dolci caratteristici che si mangiano a Palermo per la festa di San Giuseppe. Le diverse etimologie proposte per il loro nome indicano la somiglianza con una spugna, dal latino "spongia", che a sua volta deriva dal greco “sfoggia”. Molti però fanno derivare il vocabolo dall'arabo "sfang" col quale viene indicata una frittella di pasta addolcita con il miele.

Ed in effetti, si tratta di un particolare tipo di frittella, ossia un dolce fatto a base di pastella fritta in abbondante olio o strutto caldo. L’estro dei nostri pasticcieri ha nei secoli trasformato questa semplice frittella in un dolce prelibato, dedicandola al Santo protettore degli umili: come umili sono i suoi ingredienti.

Nasce HEALTHY FLAVORS il primo di una serie di Blog tematici in Lingua Inglese, nato per esplorare ed estendere il marketplace di eJarvis verso le opportunità di business oltre i confini. Sebbene fosse rivolto ad un mercato europeo i suoi primi vagiti hanno raggiunto gli USA, mettendo radici.

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HEALTHY FLAVORS deriva dalla stessa idea che ha generato l'ormai rinomato SANI SAPORI ed è finalizzato a raggiungere un'utenza molto più ampia rispetto a SANI SAPORI e con esigenze culinarie diverse e variegate.

Volete essere sempre pronti quando avete voglia di preparare qualcosa di particolare? Ecco qui come prepararsi in casa una Concentrato Base per Brodo Vegetale fatta in Casa. L'idea è nata sfogliando il Libro base del Bimby e la nostra amica di Pensieri e Pasticci l'ha realizzata con estremo successo, tanto che ne ha sempre una scorta pronta da parte per ogni evenienza.

"Ne sono rimasta davvero soddisfatta", dice la nostra amica, "Cosa c'è di meglio che un'ottima preparazione fatta con le nostre manine?"

Continuiamo la nostra rassegna di pietanze Siciliane e parliamo di un primo piatto degno di lode per la semplicità e la bontà, consciuto in tutto il mondo e tipico della dieta mediterranea: la Pasta alla Norma.

Si tratta un piatto originario della città di Catania, a base di pasta (solitamente maccheroni) condita con melanzane fritte, pomodoro, ricotta salata e basilico.

Un piatto delicato, appagante e soprattutto veramente facile da preparare. Ecco le Cosce di Pollo cotte al Forno con Patate, Cipolla, Alloro, Rosmarino e Polpa di Pomodoro Mutti. Un sublime piatto unico, veramente Buono!

Il risultato è un piatto decisamente squisito, con delle patate saporite ed il pollo deliziosamente morbido. Vi consigliamo di provarlo.

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Un dolce facilissimo, pronto in un attimo e delizioso. Una nostra carissima amica di Cinisello Balsamo (MI), che sorridendo vuole, anzi accetta di farsi chiamare "La Cucchiàra di Lory", che oltre alla passione per la cura e la ricostruzione delle unghie ama tanto deliziarsi con leccornie culinarie, ci mostra questa bellissima Torta con Pere e Cioccolato Fondente a Pezzetti da lei felicemente preparata.

Non sappiamo quale sia la fonte originaria di questo piatto, ma siamo certi della preparazione della nostra amica, la quale proprio alcuni anni fa ci ha accolto nella sua Fiat 500 Gialla per portarci a gustare delle ormai Mitiche "Patatine Chips"!

Se siete alla ricerca di un piatto che possa dare un carico di allegria in famiglia o di qualcosa di gustoso e piacevole da gustare in compagnia, cosa c'è di meglio della pizza?

Piace a tutti, è un piatto disimpegnato e versatile, si preprara facilmente e di certo è un piatto che avvicina tutti, grandi e piccini.

Presentiamo la Pizza Margherita con farcita con Provola Affumicata. Una squisita prelibatezza preparata dalla nostra amica di La Cuoca Eclettica, caratterizzata da una pasta molto soffice, un profumo di provola e dall'impasto preparato con lievito di birra disidratato.

"...molto saporita e profumata, con un piacevole retrogusto affumicato dato proprio dalla provola", dice la nostra amica.

Per chi va matto per le bruschette, eccone una molto ricca di sapori e che va preparata con molta cura. Stiamo parlando della Bruschetta al Tofu e Fiori di Zucca con Pane al Sesamo.

Ingredienti per 4 persone: 1 filoncino di pane al sesamo tipo siciliano, 50g di tofu compatto possibilmente affumicato o grigliato, 1 mazzetto di erbe aromatiche (finocchietto selvatico, timo, prezzemolo, erba cipollina), scorza di 1/2 limone non trattato, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 1 mazzetto di rucola, 8-10 fiori di zucca, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.

Le comodità in cucina sono accorgimenti a cui è difficile rinunciare. Presentiamo il Soffritto Pronto, fatto in Casa, conservato in Vasetti, preparato con l'ausilio del bimby, dalla nostra amica di Pensieri e Pasticci. Si tratta di una prepararazione testata ed apprezzata da tante foodblogger per la sua versatilità. Avere un soffritto sempre pronto semplica la vita in cucina.

"Ormai non riesco davvero più a farne a meno!", dice la nostra amica, "Non ne va usato tanto, è molto saporito!"