Parliamo di dolci per la prima colazione e presentiamo come preparare il classico Krapfen Farcito con Crema Pasticcera. Un dolce di origine austriaca meglio noto, soprattutto nel sud Italia come Bombolone che può essere farcito con marmellate, cioccolato e creme varie.

Ecco gli Ingredienti: 600 gr di farina, 250 ml di latte, 100 gr di burro fuso, crema pasticcera, 80 gr di zucchero, buccia grattugiata di limone, vanillina, zucchero a velo, 75 gr di lievito di birra, olio, 6 tuorli.

Seguite il link per preparare la Crema Pasticcera.

Scaldate il latte e sciogliete il lievito nello stesso aggiungendo anche la buccia grattuggiata del limone.

Fondete il burro, aggiungete i tuorli e la vanillina e aggiungete il tutto al latte con il lievito e amalgamate bene.

Aggiungete pian piano la farina, poco alla volta e amalgamate bene, dovete ottenere un impasto omogeneo che lascerete lievitare almeno 2 ore.

Passate le 2 ore prendete porzioni della pasta e stendetele con il mattarello formando dei dischi alti circa 2 cm procedete in questo senso finchè non sarà terminata la vostra pasta e lasciate riposare i dischi per altre 2 ore.

A questo punto basterà friggerli in olio bollente stando accorti a girarli spesso affinchè si cuociano bene da entrambi i lati.

Quando saranno cotti, con una tasca da pasticcere farciteli con la Crema Pasticcera e infine spolverateli con lo zucchero a velo.

Foto e Contenuto | RicettarioCucina