Ecco uno splendido dessert amato da grandi e piccini. Stiamo parlando dei Tartufi al Cioccolato Fondente con Cointreau o Rhum, ottimi come dolce da portare a casa di amici per un pranzo in compagnia.

Ingredienti per 4 persone: 150 ml di panna fresca, 250 gr di cioccolato fondente, 25 gr di burro, 3/4 cucchiai di Cointreau o Rhum, cacao amaro.

Fate bollire 150 ml di panna fresca, allontanate dal fuoco ed aggiungete 250 gr di cioccolato fondente e 25 gr bi burro; mescolate bene fino a scioglimento completo, otterrete una bella crema profumata e morbida.

Unite 3/4 cucchiai di Cointreau o di un altro liquore a vostro piacimento, il rhum è indicatissimo, trasferite tutto in una ciotola e lasciate raffreddare. Ponete poi in frigorifero per qualche ora, anche per tutta la notte, deve rassodare completamente.

Spolverizzare un vassoio con del cacao amaro, prendete la vostra ciotola dal frigorifero e cominciate a fare palline col cioccolato, ormai duro, utilizzando un cucchiaino, rotolate tra le mani il composto e poi fatelo, delicatamente, scivolare nel cacao amaro.

Accortezza, sciacquatevi spesso le mani con acqua fredda, il cioccolato tende a sciogliersi a contatto del calore corporeo.

Serviteli in pirottini individuali o regalateli in una bella scatola di cartone o metallo, facendo attenzione a porre sul fondo della carta velina o carta forno.

via | Made in Kitchen e Chez Babs