Presentiamo uno splendido primo piatto, ricco di sapori e decisamente prelibato.

Stiamo parlando delle Mezze Penne con Lenticchie, Pomodoro e Alloro. Ottimo quando volete gustare un piatto solare in grado di trasmettervi allegria e delizia.

Ecco gli Ingredienti per 4 persone: 300g di mezze penne, 250g di lenticchie in scatola, 4 cucchiai di misto per soffritto surgelato, 3dl di passata di pomodoro, 1 rametto di alloro, 4 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe.

Scaldate l’olio in una larga padella e rosolatevi il misto per soffritto. Unite l’alloro e le lenticchie sgocciolate e lasciatele insaporire per circa 1 minuto. Aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale, pepate e cuocete per 5 minuti.

Nel frattempo fate lessare le mezze penne in abbondante acqua salata. Scolatela al dente, e versatela nella padella del sugo di lenticche, fate insaporire mescolando.

Impiattate profumando il piatto con 2 foglie di alloro e servite subito caldo.