Ecco uno Speciale Condimento per i vostri Crostini e Antipasti vari, un salsa buona da spalmare sulle fette di pane caldo e da servire con erbe aromatiche come l'erba cipollina fresca.

Se poi la spalmiamo sulle Baguette Calde otteniamo un antipasto molto sfizioso: le Baguette con Salsa di Cannellini ed Erba Cipollina.

Ingredienti per 4 persone: fagioli cannellini in scatola 450 g, 1 cipollotto, olio extravergine di oliva, sale, pepe, mezza baguette, erba cipollina fresca.

Sgocciolate bene i fagioli, e sciacquateli sotto l’acqua corrente. Pulite il cipollotto e tagliatelo a rondelline. Mettete questi due ingredienti nel mixer, aggiungete 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, salate, pepate e azionate fino a che non otterrete una mousse omogenea.
 
Tagliate a fette la mezza baguette e scaldatela sotto al grill per qualche minuto, poi splamate la mousse sul pane, spolverizzate con l’erba cipollina e servite subito. Se non avete erba cipollina, provate con il prezzemolo.

via | Buttalapasta