La Torta alla Cannella è un dolce molto invitante e che si presta per essere assaporato in qualsiasi stagione. La preparazione è semplice e i risultati sono evidenti al palato. Un suggerimento è quello di provarla con una tazza di thè.

Usate questi ingredienti: 200 ml di latte, 150 gr di farina, 150 gr di zucchero, una bustina di lievito per dolci, 50 gr di burro, 1 uovo, 3 cucchiaini di cannella ed essenza di vaniglia.

Separate l’albume dal tuorlo e mescolate quest’ultimo con lo zucchero, il latte e l’essenza di vaniglia. Montante a neve l’albume e procedete ad incorporare anche questo. Fate sciogliere il burro senza farlo bollire e setacciate la farina incorporandola all’impasto con lo lievito. Aggiungete la cannella e mescolate bene il tutto.

Imburrate e infarinate uno stampo per dolci e versate il composto. La torta deve cuocere per 40 minuti a 160°. Verificate sempre con un bastoncino la cottura.