Proponiamo una nuova creazione di Mamma Roby, la nostra amica di Palermo che tanto ama distrecarsi tra i fornelli. Parliamo di un ottimo primo piatto: il Riso con Tonno e Piselli.

Ecco gli Ingredienti: riso per risotti, 1 scatoletta di tonno a persona, pisellini primavera, polpa di pomodoro, cipolla bianca, dado vegeale, 1 cucchiaino di zucchero, pepe bianco, peperoncino, olio d'oliva.

Fare rosolare la cipolla - a volte si preferisce rosolarla faccio senza olio, in questo modo viene arrostita e quindi più leggera - aggiungere il tonno, scolato dell'acqua se è al naturale, dell'olio se usate quello sott'olio, aggiungere i pisellini primavera ancora surgelarti ed il dado, mescolando fare andare il tutto per qualche minuto a fuoco medio; unire la polpa di pomodoro, lo zucchero, il pepe ed il peperoncino, amalgamare tutto molto bene mantenendo il fuoco medio per qualche minuto.

Unire il riso e farlo mescolando fino a quando non si sarà ben mischiato agli ingredienti, coprite d'acqua e fate cuocere mescolando spesso per il tempo scritto sulla confezione del riso. Una volta terminata la cottura aggiungere un fino di olio d'oliva e servire fumante.

via | Mamma Roby