Parliamo di un piatto molto semplice e ricco, che si prepara in soli 20 minuti e adatto per quelle giornate in cui siete stanchi e volete cucinare comunque qualcosa di buono: il Pasticcio di Pollo con Purè di Patate.

Ecco gli Ingredienti per 4 persone: 250g di purè di patate, 200g di petto di pollo, 2 uova sode, 2 formaggini, 1 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 dado da brodo di carne, 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale e pepe

Pelate la cipolla e l’aglio e tritateli finemente. Scaldate l’olio in una padella antiaderente e fate soffriggere l’aglio e la cipolla, finchè diventano teneri. Aggiungete il pollo e il dado da brodo nella padella e mescolate bene. Fate cuocere per bene e togliete dal fuoco.

Tritate sopra la padella l’uovo sodo e regolate di sale e di pepe. In una pirofila da forno, spargete uno strato di purè, unite uno strato di pollo tritato e coprite con il resto di purè.

Spolverizzate con il formaggio e fate gratinare in forno per 4-5 minuti. Sfornate, e se vi piace decorate il pasticcio di pollo con un uovo sodo tagliato a metà sopra il purè e servite.